宜蘭有很多餐廳，都標榜著份量大，無菜單的創意料理。有的店可以做很長久，有的店可能因為菜色沒變化或不好吃，很快就沒落了。我們住在宜蘭，常常想著朋友來時要去哪裡吃，所以都會在這些餐廳吃好幾次。如果是好吃的餐廳，共同點就是難訂位。所以如果想在假期時來吃的話，最少都是兩個禮拜前訂，不然吃不到的機會很大很大。
這次我們吃的是「八甲休閒漁場」的餐廳。他的位置真的不是很好找，從宜蘭市沿台七甲線往梨山方向，過了員山市區後右邊會看到個不知是佛祖還是觀音的神像。就在這條小路右轉進來一陣子就能看到八甲了。如果是小車，就直直開進來到餐廳前的停車場，停不下了再停外面一點的大車停車場就好。
週末的餐廳真是人多到不行，所以也沒有什麼點菜，全部是桌菜，都是配好的。這樣出菜才會快，好在也不難吃，蠻建議的。八甲本來是在雙連埤半山養魚的，很來搬下來，兼做餐廳跟民宿，最近紅得很誇張，每個禮拜都是這樣多人。
宜蘭這些餐廳都以大盤子聞名，每一道菜都是大，而且適合拍照。第一道菜是冷盤，上面就有七八種小菜可以吃。宜蘭的海鮮就是新鮮，所以可以嚐嚐。
第二道是螃蟹沙拉。螃蟹只有蒸過放涼，配上沙拉就上菜。螃蟹的肉很肥美也很嫩，再配上清爽的沙拉可是一絕。但是，牙齒有縫或沒力的人，就不太適合吃這一道了。
來這邊一定要吃個魚，所以這一道蒸魚很快就會上來。只要魚新鮮，怎麼弄都好吃。破布子放下去調味幾乎是最基本的，配上洋蔥等配菜就很下飯了。
再來是豬腳，雖然黑黑的，但不油也不老，很適合小朋友吃飯的時候配著吃。
招牌菜咖哩醬配麵包。這種麵包上面放上咖哩及豬肉，根本就是絕配。如果能變成咖哩螃蟹就更棒了。這個麵包也可以不用配肉，直接沾咖哩醬也可以吃下好幾片。小朋友最愛這一道菜了，不用沾醬也吃得很開心。
月亮蝦餅，炸得很酥脆，趁熱吃最好吃。這一道菜不能等，如果涼了就不太好吃了。這一道相較於其它菜色比起來，是普通了一些，其它地方也可以吃得到。
大力推薦的是烤香魚，一人一隻吃得很過癮。他的肉質很嫩，但皮有一點硬度，可以剝開再吃。魚很新鮮，所以魚肉很甜，其實不用再沾胡椒或用檸檬。建議可以先吃吃原味，覺得不夠味再調味比較好。
另一個海鮮餐廳一定會出現的就是鹽烤蝦，這一道菜最近在宜蘭很紅，每一間餐廳都有。就是把蝦子舖在一層鹽上面，下面加熱讓他變熱，也讓鹹味進入蝦子中。工作人員會在蝦子熟了的時候來幫忙關火，所以我們只要用看的，看蝦子在裡面滋滋作響即可。
最後，是最沒創意的甜點：紅豆奶酪。我認為這一道是整桌菜最遜的一道，如果有個棉花糖加上情人果之類好看的甜點，這一桌菜就一百分了。沒關係，以後再去看看會不會改進吧。
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