【檳城】喬治市 漢記豬肉麵

二訪檳城的第三天，其實也是實質上的最後一天了。這一天我晚上喝完喜酒後，隔天早上一大早就要先飛吉隆坡，再轉搭下午吉隆坡飛台北的飛機回台灣。為什麼要這麼麻煩，實在是因為我沒辦法多待一天，這一天又沒有飛機能直飛台北，只好自己買了一張馬航先飛吉隆坡，之後再從吉隆坡飛回台北了。

這一天的行程其實非常容易，我早上吃完早餐之後，就到光大的超市去買要帶回台灣的亞發白咖啡。之後自己去吃個午餐之後，就回飯店休息著裝。傍晚到新關仔角的飯店參加朋友的婚禮雞尾酒會及喜宴，吃完後就回旅館收拾行李及休息。所以一整天下來，只有一餐我自己掌控，所以按朋友的推薦來吃漢記的豬肉麵了。

漢記美食中心的位置在Jalan Penang上一個叫和平茶餐室的路口進來不到三十公尺的地方。本來聽說他是在和平茶餐室內的（？），但是後來生意太好，就自己找了個店面自己做了起來。本來也只有一間，後來隔壁的也被買了下來，就變成現在一半室內一半室外的場景。這裡離我住的Chulia Mansion很近，所以我就走過來吃了。

菜單如上，主要是吃豬肉相關的食物，想吃其它的也可以吃。我自己一個人，也沒辦法吃太多，就點了最簡單的豬肉麵線而已。

豬肉麵線上來了，很大一碗。豬肉其實是絞肉，像是台灣常見的蒸肉，但是味道沒有那麼鹹。肉的Size也不小，所以可以用筷子挾起來沾醬料吃。湯頭很好喝，算是走溫和路線，沒有像蝦麵咖哩麵那樣子重口味，所以可以慢慢一口一口的喝。整碗吃起來很有飽足感，但不會很撐，甚至想要想來一碗。

煮麵的位置是開放空間，可以看得到。令人佩服的是這些服務人員，那麼重又那麼燙的碗竟也能單手就送上。這裡生意很好，所以服務員來來去去地相當頻繁。他們也用手機點菜，這樣都不會弄錯，價錢更不會算錯。

這算是半室外的空間，我就坐在這裡。其實要坐室內也可以啦，但我覺得沒什麼差，就坐在這裡了。室內的客人較多，我一開始進來也不知道怎麼點，所以選擇人較少的地方，服務員也比較有時間聽我問問題吧。但其實我多慮了，我只說了豬肉麵跟冰咖啡這幾個字，就算點好菜了。

上圖就是漢記大概的樣子，室內就是在房子裡面，半室外就是這個開放空間。來這邊不怕沒位置，這一間也不是地雷。只是這間位在的路比較少遊客會走，所以大多是本地客人。有來檳城自由行的旅客，可以試著來吃吃看，我覺得和檳城其它的麵類不一樣，蠻不錯的。

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