【四川】麻辣美食

四川是有名的美食天堂，雖然我不太能吃辣，但是對於川菜卻又愛不釋手，每次到川菜館總會吃下一大桶飯，嘴巴就算被辣到腫也在所不惜。因此，這次到四川，一方面是怕被辣到，另一方面，又想要好好品嚐一下道地的川菜美食！

在我們出發前，就已經先拿到這次行程中的經典風味餐，我想這些餐食幾乎是每一家走九環線的旅行社都一樣吧。包括有：成都小吃風味、綿陽酸菜魚風味、藏羌風味、樂山豆腐宴、峨嵋山素宴、成都鴛鴦火鍋和成都藥膳風味等等，其它的則是一般的中式合菜。一看到這些吃的行程，立刻上MSN和住在重慶的朋友連絡，問問有什麼道地的東西好吃，結果什麼答案都沒得到，因為他們平常也不會來吃這些東西，只給了一句，還是要辣才好吃！這對不太吃辣的我來說，小辣已經不太行了，如果加上了一大層辣油，那我不就辣死在四川了嗎？不過想一想，就來這麼一次，下次會不會再到四川誰也不知道，不辣一下怎麼會有回憶呢？於是就什麼都不想，來到四川就什麼都吃就對啦！

話說我們來到四川的第一頓，就是所謂的蜀品軒小吃。這真的是一個只有觀光客才會來的地方，我們到的時候已經是滿滿了，停車場停滿了遊覽車。這裡吃的是四川小吃，除了一般的合菜之外，還會有大概十到十五份一人一份的小吃，就這麼一道一道一直上來，一開始吃的時候還覺得不錯，吃到五六盤，有點感覺了；吃到七八盤，飽了；吃到十盤，撐了；吃到十三十四盤，已經不知道在吃什麼了。所以，到底是在吃什麼？合菜部分呢，有夫妻肺片 泡椒腰花、鄉村豆乾、五香花仁、李莊白肉、東坡肘子、宮保雞丁、麻婆豆腐和枸杞菜心等等，光是這些東西加上白飯已經夠飽了，還有接下來的小吃，包括了有招財進寶、鐘水餃、龍抄手、擔擔面、醉豆花、賴湯圓、雞汁鍋貼、玻璃燒麥、椰香方糕、葉兒粑、川北涼粉、酸辣蕎面、川式麻圓等等，吃到已經不知到在吃什麼的各種小吃了。

吃過了蜀品軒的第一餐之後，看看桌上的這些碗盤，就知道大家吃得有多過癮啦！（這是Eliza那一桌，我們那一桌更是杯盤狼籍啊！）

我們第一天在成都吃過之後，接下來就往九寨溝前進，雖然沿途還是安排了什麼綿陽酸菜魚、藏羌風味餐、平武山珍宴等等寫得很好聽的餐，不過吃起來都沒什麼特色，就不多說了！

比較特別的是我們到峨嵋山的時候，特別安排了素宴，從第一道菜到最後一道菜，全部都是素的。不過這種素算是比較好吃的那一種，沒有什麼素雞素鴨，就是單純的青菜、豆腐，而峨嵋山那邊的料理功夫也很好，整餐吃下來雖然沒肉，但也算是吃得很豐盛。然而還是有阿公覺得沒肉就不行，結果呢，我們就在素菜之後，又加了兩道美味的葷食，當炒肉絲一上桌，我們就看到幾位阿公的臉上，終於露出滿足的微笑啦！

回到成都，食物又好吃了起來。我們在同一天吃了欽善齋藥膳和麻辣鴛鴦鍋兩大美食。據說是在乾隆年間，一個成都老人體健如牛被乾隆知道，要他把他吃的東西寫下來送進御膳房，而這個老人就是吃這些藥膳入味的菜才有辦法身體這麼健康，於是這個藥方就被流傳下來，現在到成都的客人幾乎都會來到這裡享受一下。據我們團員的評價，這一頓應該是整個四川旅遊最棒的一頓，有滋補養生的功效，然而對我來說，最過癮的，應該是麻辣火鍋那一頓啊！

我們吃的麻辣鍋，事實上整個鍋子是方型的，麻辣的部分只有最中間的那一部分，其它都是清湯鍋。為了顧及我們幾乎整團都是老人，所以也只是小辣而已，這剛好順了我的意，雖然我大部分還是吃清湯鍋的東西，不過麻辣該吃的也都沒少，像是鴨血、豆腐、牛肉、腸子等等要放在麻辣鍋裡才好吃的東西全部都有吃！不過代價就是我走出麻辣鍋店的時候呢，我的嘴唇還在抖個不停！事實上整個麻辣鍋是沒有很辣，但是很麻。四川的花椒真是厲害，我才咬了一小粒花椒，整個嘴巴就麻個不停，怎麼都沒辦法讓它停下來，所以也只能放任他自己在那邊換，先吃比較要緊啊。這一餐是吃到飽的，我個人覺得，這真是我來到四川吃得最過癮的一餐啊！

除了正餐之外，還有很多小吃也不錯，有的看起來看起來就是很一般，結果吃下去會噴火，還有的呢是在廁所前面就擺攤，調味鹹得讓你吃不出廁所的味道來。總而言之，四川美食我是給很高分的，特別是在成都，幾乎什麼都好吃，這個古城所蘊育出來的美食真的是讓人回味無窮，有機會來到四川成都的人，一定要好好嚐一嚐才會不枉此行啊！