【宜蘭縣冬山鄉】錢塘江餐飲工藝會館

大家忙了一整年，終於在年前有了好的成果。所以，老闆今年尾牙請我們到冬山的錢塘江餐飲工藝會館吃飯。雖說在冬山，但其實不是在有冬山車站的那個冬山，而是在羅東前往三星途中，羅東高工附近。本次席開兩桌，有許多貴客，但是我坐在沒有貴客那一桌，全是自己人，吃起來也就自在許多。

錢塘江跟宜蘭許多無菜單料理餐廳一樣，以菜色擺盤華麗著稱。我之前沒吃過這一間，所以也就趁此機會，把一人800的菜色跟大家做個介紹。所以以下是一桌8000的菜色，如果以後還有機會，再介紹其它價位的菜色吧。

第一道菜是前菜，有三樣東西。第一個是一杯果醋，酸酸開胃。再來是個果凍，一樣是開胃用的。第三個是個小水果沙拉，除了鳳梨草莓之外，還用醺鮭魚包著山葵。這道菜不排拆山葵的人應該會覺得不錯。

第二道菜是真正的和風沙拉，但是上面有糖絲。吃的時候就是把糖絲壓進碗裡，再和沙拉一起拌，吃起來有糖絲的甜及和風醬的酸，也是個開胃菜。

吃完兩道開胃菜，第三道冷盤就端上來了。這個盤子看起來就很重，但服務生一個人就可以捧過來，厲害。這個冷盤大多數是海鮮，最重要的就是生魚片了。除了生魚片之外還有鮑魚、蕃茄等等小菜。在宜蘭吃生魚片是最不用擔心的，因為距離海港很近，一上岸就送到餐廳，再一下子就端上桌，非常新鮮。

接著是湯，服務生說這叫全雞菁華湯，我說這個名字取得真俗氣。湯是好喝，雞肉也鮮甜。唯一的缺點就是名字太普通了。

主食慢慢端上來，首先是豬肉。豬腳經過烤及炸之後，外皮就很酥脆。不過這盤只是讓我們拍照而已，拍完照服務人員就端到旁邊分給各個人，所以每個人也都只吃到一點點而已。比較起來，我還是比較喜歡剛剛的冷盤。

其實吃完豬腳大家就有點飽了，接下來上的油飯我根本就沒吃。擺盤是還蠻好看的，但我沒吃無法評論。

接著開始是一連串的海鮮，大概是只有800/人的價位才能有這麼多海鮮可吃。這是鹽烤蝦，這一個服務人員根本沒給我們先拍照就把每個人的蝦子都分好了。因此，大家一人一隻剛剛好。

這一道是辣椒螃蟹，有附麵包。味道還可以，但和新加坡相比還是有差，大概是原料的關係吧，愈道地的香料就愈適合那個國家。

九孔，不用多說，就是那個味道。

最後上來的是湯，但其實裡面有冬粉。這鍋海鮮湯比剛剛雞湯好喝，除了湯之外還有一些蟹腳熬出可以食用，再加上其它的蔬菜，讓整鍋湯異常鮮美。

除了剛剛很俗氣的「全雞菁華湯」之外，本次的另一敗筆是水果擺盤好醜。這些是好水果，但是擺上去好難看。旁邊有果凍也被牽連了，整個水果及甜點在擺盤上真是大失敗啊。

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